Il y a deux manières d'écrire le provençal : la graphie "classique" (occitane) et la graphie "moderne" (mistralienne). La norme mistralienne a été développée par Frédéric Mistral, écrivain et lexicographe français, dans les années 1850. Cette norme propose une orthographe visant à rapprocher l'écrit de l'oral. Elle est utilisée en littérature, par les enseignants et les institutions locales. Les deux normes, occitane et mistralienne, sont concurrentes et l'on trouve donc des partisans de l'une ou de l'autre.